Frango de Fricassé
Ingredientes:
-1 frango médio
-sal qb
-1 cebola
-2 dentes de alho
-Vinho branco 2,50 dl
-Azeite
-tomate pelado ou polpa
-1 folha louro
-1 gema de ovo (ou 2 de o frango for grande)
-1 limão
-salsa
Preparação:
Corta-se o frango em pedaços e coloca-se num tacho, junta-se a cebola picada, o alho picado,
louro, tomate, vinho branco e azeite e deixa-se cozinhar durante 30 minutos.
Num recipiente mistura-se a gema do ovo com o sumo do limão e a salsa picada.
Quando o frango estiver cozinhado, junta-se o preparado da gema, mexe , apaga o lume e
deixa repousar 5 minutos.
Está a pronto a ser servido.
Bom Apetite